– 60% Picual + 20% Arbequina+ 20% Alfafarenca, Blanqueta y Genovesa ( Autóctonas).
– Grado de de maduración de la aceituna “PRE ENVERO” (momento de mayor expresión aromática y gustativa).
– Muy elevado número de polifenoles y antioxidantes.
– Perfecto para combinar con quesos, carnes y pescados suaves, pastas, hortalizas y verduras, usado por grandes chefs en repostería.
Vírgenes extra equilibrados, elegantes, herbáceos y frutados, que transfieren la identidad del terruño, las particularidades de las variedades y la personalidad del agricultor.
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